横浜大名焼酎日記

朝は頑張って8,000歩。
昼は中華街。市場通りの「景徳鎮」へ行った。

Ａ．豚肉細切りと五目野菜の炒め
Ｂ．芝海老のチリソース煮
Ｃ．マーボードーフ
Ｄ．スブタ
Ｅ．蒸し鶏の四川風生姜ソース掛け
Ｆ．白身魚と春雨、白菜の香港風煮込み
今日のランチメニューはこの6種類。いずれも700円。他に麺・丼など数種類。

今日は「マーボードーフ」がある。
同じランチメニューの「四川風麻婆豆腐掛け御飯」1,260円とはどう違うのか。
量がそんなに違うはずもないから、辛さかしら？
興味津々で、「マーボードーフ」を注文した。

最初にお茶。続いて、ご飯、スープ、漬け物、小皿が出される。

スープは、高菜と挽き肉のスープ。美味しいねえ。
漬け物は大根の醤油漬けでした。太めに切ってあって、ポリポリと良い噛み応え。
小皿は春雨の中華風。これが相当辛い。料理が来ないうちからご飯がどんどん減っていく。

しばし後、「マーボードーフ」登場。「四川風麻婆豆腐」とは、どう違うのか。
見た目、「旨そう＆結構辛そう」。
しかし、食べてみると辛さはそれほどでもない。
というか、あんまり辛くない。辛いのが苦手な人でも充分食べられそうな辛さでした。

しかし、不味いのかというと全然そんなことはなくて、非常に美味しい。
辛さ以外の味の深みというか、広がり、奥行きが素晴らしい。
これを「本場の辛さ」にしたら旨いだろうねえ。
本格的な奴を食べたくさせる、要するに戦略商品ですな。

〆は杏仁豆腐。麻婆豆腐に染まった口ん中が癒されます。
★★★



中国名菜　四川料理
景徳鎮（けいとくちん）
住所：横浜市中区山下町190
ＴＥＬ：045-641-4688