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青葉本館@中華街618

昼は中華街。  北京小路の「青葉本館」へ行った。

一.小えびのチリソース炒め
二.豚肉と玉ねぎ炒め
三.豆腐と豚挽肉の辛子煮(麻婆豆腐)
四.野菜炒め
※.本日の麺とミニチャーハンセット

「今週のサービス定食」はこの5種類。 各700円。

店頭には、本日の・・・と称して、「スーラータン麺」「野菜丼」が650円となっていたので、
サービス定食の本日の麺を訊ねると、やはり「スーラータン麺」とのこと。
それではと、「スーラータン麺+ミニチャーハン」をお願いした。



すぐに、おしぼり、お箸、お茶。
箸袋の「青葉 GREEN LEAVES」が、妙に気になる。

待つことしばし。 先に「ミニチャーハン」、続いて「スーラータン麺」がやって来た。

「ミニチャーハン」は、量的にはミニ。  そう書いてあるので無問題。 (笑)
ちょっとジャンキーな味付けで自分好み♪
炊き立てご飯なのか、パラパラ感は今イチだった。

青葉本館j17

「スーラータン麺」は、パクチーの小皿付き。
「お好みでどうぞ」ですって。 嬉しいサービスだ♪

スープはとろみが強く、どろっというかぼてっというか。 重量感がある。
具は、豚肉細切り、ニンジン、タケノコ、キクラゲ、豆腐、卵
麺は中太のやや縮れ麺。 (茹で加減よろし)

ぐわっとつまんでズズッといただくと・・・・・・
甘くない!  というか、酸味がない!  というか・・・・・・
お酢を入れ忘れたのかしら?

でも、少し酸味を感じるので、そんな事はないのかな。
辛さは適度にしっかりある。 (KD4
こういう酸味を抑えた味付けにしてあるのだろう。

個人的には、酸っぱくて辛いのが好きなので、卓上のお酢、胡椒、辣油で味を改造。
自分好みに整えました。
後は、ワッシワッシと一心不乱に掻き込んで、結局スープも全部完飲。

お腹一杯になりました。
ご馳走サマンサ♪ (ふるっ!)
★★

青葉本館j12 青葉本館j13 青葉本館j14 青葉本館j15

台湾料理
青葉本館(あおばほんかん)
住所:横浜市中区山下町164
TEL:045-641-5101

※この4月から、お店は終日禁煙だそうです♪

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