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廣翔記新館@中華街1037

昼は中華街。   南門シルクロードの「廣翔記新館」へ行った。



「平日限定ランチ」&「料理長のスペシャルランチ」メニュー。

廣翔記新館l13

今日は、「豚角煮フカヒレソース仕立て」750円をお願いした。



お水が出され、待つことしばし。   一気に来ました、ご飯、スープ、ザーサイ、春巻。

廣翔記新館l15

スープは、エビ、冬瓜、フカヒレが入った卵白のすり流し。   ほっこりと美味。
なかなか家庭では再現できない味だ。   美味しいね♪
春巻は揚げたて、熱々。   お酢でいただいたが、こちらも美味しかった。



一緒に運ばれた「豚角煮フカヒレソース仕立て」

廣翔記新館l19

豚バラ肉がどっちゃりと♪



トッピングのフカヒレと豚の脂身がツヤツヤと輝いて、好さ気よ。

廣翔記新館l22

早速、パクッと角煮を頬張る。
お味の方は、結構甘めだ。   脂身が、プニッと口の中でとろけるよ♪
赤身ももう少し柔らかいともっと嬉しいが、まあ許容範囲内でしょう。
ソースが絡んだフカヒレも、ヒュルンと美味しい。

下の青菜は小松菜だったりすることが多いが、こちらは白菜と青梗菜。
これも甘みがあって好いね。
角煮、フカヒレ、青菜、ソースのハーモニーがなかなかよろしいかと思います。
まっこと、ご飯ススム君でありますな。



しっかり完食して、〆の杏仁豆腐。

廣翔記新館l23

これは、杏仁がよく効いて、非常に美味。   レベルの高いデザートだね♪



今日も、中華街に感謝♪
★★+
2012年ランチ158回目(76店目)
南門シルクロード / フカヒレ専門店 / 
廣翔記新館(こうしょうき しんかん) / ランチ履歴

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No title

豚角煮フカヒレソース仕立て。
こういう料理を見ると中華街のCPが
いかに優れているかを実感します。

○薄井 正さん

個人的には特にフカヒレ好きという訳ではないのですが、
やはりこうした料理は高級感を味わえますよね。

平日ランチは、グランドメニューと似たような料理が
半額くらいの値段で食べられる事もままありますので、
ランチを選ぶ際は出来るだけコスパに優れた料理を選ぶようにはしております。
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