酒と中華な日々　杜記＠中華街1137

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杜記＠中華街1137

【言い訳】

テーブルに灰皿完備のお店とは縁を切ると決めたことで、
お世話になる四川料理店が減ってしまった。
「福満園本館・新館・別館」「謝朋酒楼」「新錦江」へは行かなくなりました。
（灰皿さえ無ければ、どこも毎週通ってもよいお店なんだけどね）

だもんで･･････、必然的に他の四川料理店に行く頻度が上がってしまうのだ。
今年は「中華街ランチ」の回数が減ってしまってるというのに･･････。

昼は中華街。　　　仕方なく･･････、台南小路の「杜記」へ行った。　　（笑）

今週の「杜記ランチメニュー」。

今日は、定番中の定番。
「水煮魚片（魚の四川風水煮込）」630円をお願いした。

いつもの絵ヅラ。

今日もザーサイ。　　　「別館漬け」は止めちゃったのかしら。

待つことしばし。　　　「水煮魚片」が運ばれる。

調理の最後にジャージャーと音を立ててる油をドバッと掛けるので、ホントに超熱々。
ドンブリのフチを持って火傷しそうになった。　　　オネエサンはよく持てるよね。

オニイチャンの気合いが感じられる熱さ、そして辛さの見た目。

熱過ぎてぱくぱく食べるなんて論外なので、例によってスープを飲み干した茶碗に、
白身魚、キクラゲ、キュウリ、モヤシなど、具だけを移して冷ましながら食べる。
それでも、熱さは緩和されるが、辛さは緩和出来ないんだけどね。　　（笑）

いつもながら白身魚はほくほくで、ホント辛いが、ホント旨い♪
「アッチー！」とか、「辛～い！」とか、叫びながら格闘を続けた。

タオルハンカチ1枚殉職。　　（合掌）
激闘20分で、なんとか完食。

今週も、辛い辛いで締め括りました♪

★★★
台南小路　／　手打ち中華麺・刀削麺　／　杜記（とき）　／　ランチ履歴

2013年ランチ43回目（31店目）
今日も、中華街に感謝♪

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