酒と中華な日々

昼は中華街。　　　お客人を連れて、長安道の「重慶飯店別館」へ行った。



今週の「満足・満腹ランチ」メニュー。

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①海鮮入り茶碗蒸し　辛しソースかけ
②牛バラのカレー煮込み
③魚と野菜の辛味土鍋料理
④エビの巻き揚げ
⑤豚しゃぶの麻辣ソースかけ
⑥大根と野菜の味噌あんかけ
⑦ハチノス入り辛味粥
⑧本家のマーボ豆腐
本日のスープ：鶏肉とエノキのとろみスープ
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今日は、3人で3品。
「海鮮入り茶碗蒸し」、「牛バラのカレー煮込み」、「エビの巻き揚げ」
各980円をお願いした。



まず、温かいおしぼりとお茶。　　　続いて、ザーサイ、丼スープ、お櫃ご飯。
諸事情により、写真なし。　　（すんません）



待つことしばし。　　　まず、「海鮮茶碗蒸し」が運ばれる。



大皿に平たい茶碗蒸しが如何にも中華風なんだけど、なんかプリンとカラメルみたい♪



スプーンで小皿に取り分けてみると、中からエビ、ミニホタテ、白身魚などがごろごろ。



で、早速いただいてみると、これがカッライ！
このカラメルソース、めっちゃ辛いやんけ！　（笑）
いやあ～、驚いた。

人は見かけに寄らぬもの、料理も見かけに寄らぬもの。　　　ですね。
でも、卵も具材も好い出汁が効いて、とっても美味しい。
ビジュアルと美味しさと辛さが、なんともミスマッチな一品でありました。



続いては、「牛バラカレー」。



こちらも、ボリューミィな牛バラがごろんごろんと入っている。



牛バラだけでなく、青菜の下にはレンコン、ニンジン、タマネギが見え隠れ。



こちらも取り分けていただいてみると、まず、･･･辛い。　　　ＫＤ５はある感じ。
だけど、コクがあって美味しいルーだね。
野菜の甘みが、しっかり出てるからかな。　　　味にきちんと甘みと深みもある。

主役の牛バラはといえば、でかい。　　　でも、柔らかい。
特に脂身や白いぷにぷにの部分が口に入ると、そりゃあ、もうアナタ♪
山のアナアナアナ、アナタもう寝ましょうよ。　　ってなもんだ。　　古いね、どうも　（笑）



トリは、「巻き揚げ」♪



大きな「巻き揚げ」が6個と、スイートチリのソース。



ビジュアル的には、断面がさつま揚げみたい。　　　いろいろ入って、とっても旨そう♪



早速チリを掛けてパクッと･･････、辛い！　　　なんじゃ、こりゃあ～！
スイートチリが、激辛でした。　（笑）

いやあ、失敗失敗。　　　チリ掛けすぎだよね。
チリを除け、あまり掛かってない部分を味わってみると、周りがカリッ、中がフワッ。
そしてエビだけでなく、肉やら野菜やらいろんな刻み具材が、俺も居るぞ～な感じ。
メニューは「エビの巻き揚げ」になってるけど、「五目の･･･」といった方が適確かもね。

3品とも全部美味しくいただいて、ご飯ススミ過ぎ。　（笑）



超・お腹パンパンで、今日の〆は「紫イモの杏仁プリン」ですって♪



ほのかな紫色を口の中に放り込むと、
杏仁豆腐とはまた違ったサツマイモのざらつき感が心地よい。
全体の甘さを抑えつつ、紫イモの甘みを前面に出した上品なデザートでありました。



★★★
長安道　／　四川料理　／　
重慶飯店別館（じゅうけいはんてん べっかん）　／　ランチ履歴

2014年ランチ11回目（11店目）
今日も、中華街に感謝♪